物語
網田ネーブルの歴史を、食卓へ。香りを楽しむ「ネーブル塩」
熊本県宇土市の特産品「網田ネーブル」の皮をふんだんに使用した、華やかで爽やかな香りが広がる「ネーブル塩」。国産ネーブルの魅力を未来へつなぐジャパンネーブル協会とウトマチ百貨店が共同開発した、地域の歴史とつくり手の想いが詰まった特別な果実塩です。岡山県産の国産粗塩を使用した、しっとりと食材になじむウェットタイプ。魚料理や肉料理、サラダ、温野菜、天ぷらなど、いつもの料理にひと振りするだけで、ネーブル特有の豊かな香りが広がります。網田の自然が育んだ柑橘の魅力を、毎日の食卓でお楽しみください。
網田ネーブルの歴史を、食卓へ。香りを楽しむ「ネーブル塩」
熊本県宇土市の特産品「網田ネーブル」の皮をふんだんに使用した、華やかで爽やかな香りが広がる「ネーブル塩」。国産ネーブルの魅力を未来へつなぐジャパンネーブル協会とウトマチ百貨店が共同開発した、地域の歴史とつくり手の想いが詰まった特別な果実塩です。岡山県産の国産粗塩を使用した、しっとりと食材になじむウェットタイプ。魚料理や肉料理、サラダ、温野菜、天ぷらなど、いつもの料理にひと振りするだけで、ネーブル特有の豊かな香りが広がります。網田の自然が育んだ柑橘の魅力を、毎日の食卓でお楽しみください。
海を汲み、火を焚き、塩になる。 ― 天草・通詞島、一週間の塩づくり。
熊本・天草、通詞島。黒潮が流れ込む豊かな海で、満潮のわずかな時間に汲み上げた海水を、約一週間かけてじっくりと釜で炊く。そうして生まれるのが「嘉六屋鹽」です。海水と火に向き合い、人の手で丁寧に仕上げられる一粒の塩。その向こうには、天草の海の恵みと、自然の時間に寄り添う塩づくりがあります。今回は、一粒の塩から見えてくる、天草・通詞島の物語をご紹介します。
海を汲み、火を焚き、塩になる。 ― 天草・通詞島、一週間の塩づくり。
熊本・天草、通詞島。黒潮が流れ込む豊かな海で、満潮のわずかな時間に汲み上げた海水を、約一週間かけてじっくりと釜で炊く。そうして生まれるのが「嘉六屋鹽」です。海水と火に向き合い、人の手で丁寧に仕上げられる一粒の塩。その向こうには、天草の海の恵みと、自然の時間に寄り添う塩づくりがあります。今回は、一粒の塩から見えてくる、天草・通詞島の物語をご紹介します。
のりでノリノリ
日本一の干満差をもつ有明海。その豊かな環境で育った海苔を、もっと自然に、もっと日常の中で使っていただきたい――そんな想いから「のりでノリノリ」は生まれました。熊本県宇土市の海と向き合い続ける漁師の営み、有明海産海苔ならではの香りと口どけ、そして食卓にやさしい変化をもたらす一振りの価値を、丁寧にお伝えします。海と暮らしをそっとつなぐ、海苔の物語です。
のりでノリノリ
日本一の干満差をもつ有明海。その豊かな環境で育った海苔を、もっと自然に、もっと日常の中で使っていただきたい――そんな想いから「のりでノリノリ」は生まれました。熊本県宇土市の海と向き合い続ける漁師の営み、有明海産海苔ならではの香りと口どけ、そして食卓にやさしい変化をもたらす一振りの価値を、丁寧にお伝えします。海と暮らしをそっとつなぐ、海苔の物語です。
天日干し塩（茂串の塩）- 海とともに生き、時間を味に変えるという選択
熊本県天草市・茂串。 穏やかな海と向き合いながら生まれた「天日干し塩（茂串の塩）」は、効率や大量生産ではなく、時間と自然を味方にする道を選んできました。天日干し製法でにがりを抑え、素材の味を引き立てるやさしい塩。その背景には、地域と海を想い続けた生産者の物語があります。
天日干し塩（茂串の塩）- 海とともに生き、時間を味に変えるという選択
熊本県天草市・茂串。 穏やかな海と向き合いながら生まれた「天日干し塩（茂串の塩）」は、効率や大量生産ではなく、時間と自然を味方にする道を選んできました。天日干し製法でにがりを抑え、素材の味を引き立てるやさしい塩。その背景には、地域と海を想い続けた生産者の物語があります。
宇土の果実と天草の海が出会う塩。
宇土市網田産ネーブルの皮を細かく砕き、天草市牛深町茂串の天日干し塩とブレンド。約1ヶ月熟成させ、塩のえぐみを抑えながら、やわらかな塩味と芳醇な香りを引き出しました。噛むたびに果実の香りがふわりと広がる、宇土の果実と天草の海が出会って生まれた特別な「果実塩」です。
宇土の果実と天草の海が出会う塩。
宇土市網田産ネーブルの皮を細かく砕き、天草市牛深町茂串の天日干し塩とブレンド。約1ヶ月熟成させ、塩のえぐみを抑えながら、やわらかな塩味と芳醇な香りを引き出しました。噛むたびに果実の香りがふわりと広がる、宇土の果実と天草の海が出会って生まれた特別な「果実塩」です。
【宇土市網田町】福の内農園 堀内勇一さんのみかん
潮風がそよぐ宇土市網田町で、家族の絆とともに受け継がれる「福の内農園」。義父から娘婿の堀内さんへと託された畑では、自然に寄り添いながら丁寧に育てた極早生みかんが実ります。やさしい甘みと爽やかな酸味、その一房に詰まっているのは、家族の想いと未来への願いです。
【宇土市網田町】福の内農園 堀内勇一さんのみかん
潮風がそよぐ宇土市網田町で、家族の絆とともに受け継がれる「福の内農園」。義父から娘婿の堀内さんへと託された畑では、自然に寄り添いながら丁寧に育てた極早生みかんが実ります。やさしい甘みと爽やかな酸味、その一房に詰まっているのは、家族の想いと未来への願いです。