天日干し塩【熊本県天草市牛深町茂串産】

海と陽と風だけ。天草・牛深の恵みをそのまま結晶に。素材の甘みがふっと立つ、“料理を仕上げる一つまみ”。

有明海に寄り添う宇土からほど近い、天草・牛深。潮の香りが満ちる塩田で、職人が空と海を見極めながら水分を飛ばし、結晶の粒を整えます。火を入れすぎず“窯出し”で仕上げることで、にがり由来の旨みがほんのり残り、口どけはやわらか。毎日の食卓にのせるだけで、いつもの料理が「ごちそう」になる塩です。

味わい・使い方

• 粒度：細粒は下味や卓上に、粗粒は肉の下ごしらえや仕上げに◎
• おむすび：炊き立てごはんにひと塩。米の甘さがくっきり。
• 野菜：トマト、きゅうり、温野菜に振るだけで“素材の味”が立つ。
• 揚げ物：天ぷら・唐揚げのつけ塩に。油の重さが軽く感じる後味。
• 肉・魚：焼き上がり直後のひとつまみで香りをまとめる。

仕様・原材料

• 名称：天日干し塩（食塩）
• 原材料：海水（熊本県天草市牛深）
• 製法：天日干し／低温仕上げ（窯出し）
• 内容量：70g
• 粒度：細粒
• 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存
• 賞味期限：塩は長期保存可（風味の良い目安：製造より3年）
• アレルゲン：なし
• 製造者：住吉海苔本舗（熊本県宇土市）
• 販売者：ウトマチ百貨店（熊本県宇土市）