{"product_id":"kamadaki-salt","title":"熊本・天草 五和町通詞島産　釜炊きの塩","description":"\u003cp\u003e海から塩になるまで、わずか数十メートル。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e熊本・天草 通詞島の風景を味わう「釜炊きの塩」\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e食卓に並ぶ塩。 私たちは普段、その塩がどこで生まれたのかを意識することはあまりありません。 しかし、この塩には見える景色があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熊本県天草市五和町　通詞島。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e有明海と東シナ海を結ぶ早崎海峡に面した小さな島です。 私たちが訪れた日も、目の前には穏やかな海が広がっていました。 青い海。 潮の香り。 静かに流れる時間。 その風景の中で、一粒の塩は生まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e原料は、目の前の海\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e塩づくりの工房を訪れて驚いたのは、その距離でした。 工房の扉を開けると、目の前には海。 海と工房の間にはほとんど何もありません。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e福田さんご夫妻は、この海から海水を汲み上げます。 しかも、ただ海水を汲むのではありません。 満潮時を見極めながら、その日の海と向き合い、塩づくりに適した海水を選びます。 海から塩になるまで、わずか数十メートル。 その近さが、この塩の物語の始まりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e薪の火で育てる塩 工房の外では薪が燃えています。 パチパチと薪がはぜる音。 立ち上る湯気。 ゆっくりと熱を受ける平釜。 海水を入れたら終わりではありません。 火加減を見ながら、不純物を取り除きながら、4日から1週間ほどかけてじっくり炊き上げます。 自然の状態は毎日違います。 だからこそ、人の目と経験が必要になります。 効率だけを考えれば、もっと早い方法もあるかもしれません。 それでも昔ながらの製法を守り続けるのは、自然の恵みを丁寧に受け取るためです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまろやかで、素材を引き立てる味 この塩の魅力は、強い塩味ではありません。 口にすると、角のないやさしい塩味が広がります。 その後から感じる、海が持つ豊かな旨み。 だからこそ、おにぎりに合います。 炊きたてのご飯にひとつまみ。 旬の野菜にひとふり。 新鮮なお刺身に少しだけ。 シンプルな料理ほど、この塩の良さが伝わります。 主役は食材。 この塩は、その美味しさをそっと引き立てる名脇役です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eなぜウトマチ百貨店が届けるのか 私たちウトマチ百貨店は、商品だけを販売したいとは考えていません。 その土地に暮らす人。 受け継がれてきた技術。 地域の文化。 未来へ残したい営み。 そうした背景ごと届けたいと考えています。 通詞島の塩づくりを見たとき、私たちが感じたのは「地域の誇り」でした。 海とともに生きる人がいる。 その文化を守ろうとする人がいる。 だから、この塩を届けたいと思いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e食卓から、通詞島へ。 この塩を口にしたとき。 その向こうに広がる海を思い浮かべてください。 薪の火を思い浮かべてください。 塩づくりを守り続ける人たちの姿を思い浮かべてください。 この塩は、ただの調味料ではありません。 海と人が育てた、一粒の物語。 そして、未来へ残したい地域の営みそのものです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【通詞島 釜炊きの塩 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料：海水（熊本県天草市通詞島産）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e内容量：70g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e海と人が育てた、一粒の物語。 ウトマチ百貨店\u003c\/p\u003e","brand":"ウトマチ百貨店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51924477182248,"sku":null,"price":880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/8140\/0616\/files\/IMG_2430.jpg?v=1781054964","url":"https:\/\/utomachi100katen.jp\/products\/kamadaki-salt","provider":"ウトマチ百貨店","version":"1.0","type":"link"}